Kırmızı Etteki Hileleri Tespit Etmenin 7 Altın Kuralı

Yemek hizmet alımlarındaki hilelerin çoğu, yükte az, pahada fazla olan kırmızı et gibi pahalı ürünlerde yapılıyor. 

Bu hususu, bağımsız basına düşen haberlerden ve yargı kararlarından öğrenebiliyoruz.

Birçok İdare, alım yapacağı yemek ve içerisindeki kırmızı eti, teknik şartnamelerinde tarif eder. Ancak bu tarifler; ya genel hükümlerle anlatılır, ya da hile yapılmaya açık kapılar bırakır. Örneğin, Teknik Şartnamede; “Etler kendine has renk ve kokuda olacaktır…” şeklinde tanıma veya “Etler yürürlükteki mevzuata uygun olacaktır…”  gibi genel hükümlere yer verilir.